Занимательная биохимия.

А вы знали, что в чае содержится около 130-ти известных науке веществ? Хорошая новость: большинство из них весьма полезны для здоровья.

Это, прежде всего, антиоксиданты, которые способны обезвреживать свободные радикалы и тем самым снижать риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Это - дубильные вещества: отвечающие за терпкий вкус напитка танин, который к тому же обладает бактерицидным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим и противовоспалительным свойствами, полифенолы, содержащие витамин P, который способствует снижению давления и укрепляет стенки сосудов, а также продлевающие молодость катехины.

Кроме того, в чае присутствуют белки и аминокислоты, микроэлементы – железо, фосфор, фтор, магний, калий, йод, медь и множество других веществ.