Ценные реснички или из чего сделан чай…

Название "байховый" (или рассыпной чай) происходит от китайского "бай-хоа" - "белая ресничка".

Столь нежной метафоры китайцы удостоили молодую, едва распустившуюся чайную почку - или типс. Только распустившаяся почка покрыта мельчайшими светлыми ворсинками, за счет чего и получила свое название. Чем больше типсов в рассыпном чае, тем выше его ценность и ярче аромат.