Часть вторая. Чайные плантации в советское время.

Благодаря усилиям Кошмана чаеводство в Крае получило мощный толчок. В 20-х годах в Сочи прибывали эксперты из Грузии, совместно с Сочинской опытной станцией и Всесоюзным институтом чая проводились исследования по вопросу возможности выращивания «северного» чая в промышленных масштабах. Опытные чайные участки были заложены в верхних климатических ярусах 22-х сел Сочинского района. На основании этих исследований в 1936-м году в Лазаревском и Адлерском районах были заложены первые 150 гектар промышленных плантаций чая. Спустя 3 года в Дагомысе была открыта первая чайная фабрика для переработки чайного листа, поступающего с плантаций. В начале 40-х территория плантаций была увеличено до 700-та гектар, но во время войны большая часть плантаций была разрушена.

В послевоенные годы уделялось большое внимание восстановлению и развитию чаеводческой отрасли в Крае. В 1947-м году вышло Постановление Совета Министров СССР «О развитии культуры чая, цитрусовых и других субтропических плодовых культур в Краснодарском крае», которое окончательно обозначило курс на становление чаеводства в стране. В это же время организовываются чайные совхозы, открываются Мацестинская (1947 год) и Адлерская (1953 год) чайные фабрики.

Значимый вклад в развитие чайной отрасли советских времен внес Устим Генрихович Штейман. С 1952-го года он начал активную деятельность с должности управляющего отделением на Дагомысской чайной фабрике. Через пять лет работы он был назначен главным агрономом совхоза, а еще через шесть стал его директором, а также стал директором объединения «Краснодарский чай», сплотившем чайные совхозы разных районов Сочи. Благодаря объединению совхозов и грамотной организации процесса за год в одном совхозе собирали более 1,5 тонн сухого чайного листа. В 1973-м году по увеличению производства и продажи зерна У.Г. Штейману присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот». За 11 лет работы директором объединения «Краснодарский чай» Штейман произвел кардинальные изменения в чайной отрасли, внедрив на производство бестарную перевозку чайного листа, автоматизировав процесс орошения плантаций, модернизировав чайные фабрики и активно применяя метод малой механизации при сборе чайного листа и формовке плантаций.
В советское время особое внимание уделялось развитию своего производства, был взят курс на импортозамещение, что способствовало развитию чайного дела.
Чайные совхозы и фабрики в тот период вышли на максимальный уровень производства.